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一、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)狀況

這部分應(yīng)提供與市場(chǎng)、產(chǎn)品、競(jìng)爭(zhēng)、分銷(xiāo)等有關(guān)的客觀資料，表3-1說(shuō)明了麥當(dāng)勞公司近幾年銷(xiāo)售狀況。

麥當(dāng)勞公司面臨如下市場(chǎng)狀況：

快餐食品市場(chǎng)正在緩慢成長(zhǎng)。傳統(tǒng)的街區(qū)和郊區(qū)市場(chǎng)已經(jīng)飽和，當(dāng)前大多數(shù)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)來(lái)自非傳統(tǒng)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，諸如機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、辦公大樓所在地。

快餐食品自然集中于漢堡包、雞和番茄醬的銷(xiāo)售。某些新開(kāi)業(yè)的專(zhuān)業(yè)化快餐食品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，如帝•萊特斯向成年人提供了更多的食譜選擇，帕史塔棒這些銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)對(duì)麥當(dāng)勞形成潛在的威脅，它們正在集中于單一的快餐食品和成年人市場(chǎng)而不是兒童市場(chǎng)，恰恰成年人這一細(xì)分市場(chǎng)又是麥當(dāng)勞缺少顧客忠誠(chéng)的薄弱環(huán)節(jié)。

比較積極的事件是：成功地向市場(chǎng)投入了各種色拉和麥克德?tīng)柼厝髦危粌和瘋儗?duì)各種幸�？觳偷男枨蠼�(jīng)久不衰并在不斷發(fā)展，趨勢(shì)明顯；在游樂(lè)場(chǎng)上成功地?cái)U(kuò)大了銷(xiāo)售。眼下，麥當(dāng)勞面臨著兩個(gè)主要問(wèn)題。其一，在不改變麥當(dāng)勞十分重視兒童市場(chǎng)這一傳統(tǒng)特征的前提條件下，怎樣提高成年人對(duì)麥當(dāng)勞的忠誠(chéng)；其二，當(dāng)開(kāi)發(fā)新銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)地盤(pán)變得越來(lái)越困難時(shí)，怎樣繼續(xù)保持它市場(chǎng)增長(zhǎng)的勢(shì)頭。

另外，通過(guò)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在廣告宣傳和促銷(xiāo)方面多花錢(qián)，麥當(dāng)勞才得以維持市場(chǎng)占有率，麥當(dāng)勞每年大的花費(fèi)7億美元，而柏格王只花2億美元。

但是，對(duì)麥當(dāng)勞有利的一個(gè)因素是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在處理擴(kuò)張發(fā)展與保持盈利方面遇到的小麻煩。當(dāng)它們擴(kuò)張發(fā)展時(shí)，便很難保持盈利。但是，每一個(gè)新競(jìng)爭(zhēng)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)都給麥當(dāng)勞銷(xiāo)售的穩(wěn)定增長(zhǎng)帶來(lái)重大的困境。

麥當(dāng)勞成功地向海外進(jìn)行了擴(kuò)張發(fā)展，但當(dāng)美國(guó)國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)日益成長(zhǎng)時(shí)，那些海外的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)卻絲毫不能幫助麥當(dāng)勞在美國(guó)國(guó)內(nèi)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。

麥當(dāng)勞面臨下列一些對(duì)手的強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)：

柏格。幾年來(lái)，柏格跌跤不輕。它的廣告宣傳很不得力，而且沒(méi)有開(kāi)發(fā)什么特別的新產(chǎn)品，其唯一積極的因素是麥當(dāng)勞幸�？觳偷暮髩m，模仿這一產(chǎn)品并增加它的早餐快餐食品的花色品種。

文帝。它是一個(gè)奮斗中的快餐食品公司，當(dāng)文帝中斷了有效的“牛排在哪里”的活動(dòng)之后，頓時(shí)失去了它的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展勢(shì)頭。

肯塔基炸雞。它正前進(jìn)在增加它的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的大道上，它將三明治加進(jìn)了它的食譜之中，其廣告“只有我們對(duì)雞的烹調(diào)才是正確的”這一口號(hào)十分有效。估計(jì)它會(huì)繼續(xù)增加它的銷(xiāo)售網(wǎng)球點(diǎn)，而且它會(huì)采取更大的廣告宣傳活動(dòng)，絕不會(huì)滿(mǎn)足于已取得的成果。

帝·萊特斯。盡管它還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但卻代表一種思想，而這種思想對(duì)麥當(dāng)勞是有害的。它用帕史塔棒加色拉食譜的辦法來(lái)吸引成年人，尤其午餐時(shí)備受歡迎。帝•萊特斯還投其所好，向成年人提供了他們認(rèn)為更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的快餐食譜。盡管其在流動(dòng)資金方面存在問(wèn)題，但它的很多快餐店卻經(jīng)營(yíng)得很好。

二、問(wèn)題與機(jī)會(huì)分析

營(yíng)銷(xiāo)人員制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的第二步是分析企業(yè)面臨的問(wèn)題與存在的機(jī)會(huì)。

麥當(dāng)勞公司發(fā)現(xiàn)它面臨如下問(wèn)題：

①現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，顧客對(duì)麥當(dāng)勞潛在的新快餐食品評(píng)價(jià)不同。

②適于麥當(dāng)勞開(kāi)設(shè)新銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的潛在地盤(pán)十分有限。

③帝•萊特斯在經(jīng)營(yíng)成年人快餐食品銷(xiāo)售力方面表現(xiàn)出極大的潛力。

④各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手紛紛向市場(chǎng)投放各種各樣的幸�？觳停牡塾猛炼雇跬婢邅�(lái)配合，成功地進(jìn)行了幸�？觳偷拇黉N(xiāo)。

⑤顧客反映麥當(dāng)勞最近組織的意在以成年人市場(chǎng)為目標(biāo)的兩次游戲性促銷(xiāo)活動(dòng)中的游戲太復(fù)雜了”。

⑥由于很難雇到合格的工人及隨著食譜花色品種的增加給保持寺質(zhì)量帶來(lái)困難，使麥當(dāng)勞的快餐食品本身的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量都在下降。

與此同時(shí)，麥當(dāng)勞公司發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在如下機(jī)會(huì)：

①市場(chǎng)調(diào)查表明，顧客將對(duì)麥當(dāng)勞即將推出的自由挑選全營(yíng)養(yǎng)小果子面包作出積極的反應(yīng)。

②麥當(dāng)勞在非傳統(tǒng)開(kāi)店的場(chǎng)所開(kāi)設(shè)的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)相當(dāng)成功麥當(dāng)勞的地區(qū)合作團(tuán)體和當(dāng)?shù)?a href=/zhuanti/txjmzcb.htm target=_blank>特許經(jīng)營(yíng)組織的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力在同行業(yè)中都是最強(qiáng)的。

③麥當(dāng)勞投放市場(chǎng)的各種色拉取得了成功。

④所有快餐食銷(xiāo)售鏈的產(chǎn)品都正在受到營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家的批評(píng)。

三、營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)與行動(dòng)方案

在進(jìn)行完上述步驟之后，營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的制定者要做的下一步是確定市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)；目標(biāo)與行動(dòng)的方案。

麥當(dāng)勞所擬達(dá)到的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)是：

銷(xiāo)售額 120 美元

毛利 43 億美元

毛利率 36%

凈利 13億美元

市場(chǎng)占有率 25.5%

麥當(dāng)勞處在一個(gè)平淡無(wú)奇的年份里。1990年，“它既沒(méi)有為占領(lǐng)成年人市場(chǎng)而推出一種新產(chǎn)品，也沒(méi)有能夠跟上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增設(shè)網(wǎng)點(diǎn)的步伐。麥當(dāng)勞正在準(zhǔn)備檢驗(yàn)一些新的市場(chǎng)觀念，這些新市場(chǎng)觀念既滿(mǎn)足刀；些喜歡傳統(tǒng)的麥當(dāng)勞快餐食品的顧客，又能使那些喜歡標(biāo)新立異，期待快餐食品有所變革的顧客也心滿(mǎn)意足。

麥當(dāng)勞的1991年目標(biāo)是在除了額外的全營(yíng)養(yǎng)小果于面包在所挑戰(zhàn)的市場(chǎng)上之外，其他產(chǎn)品都應(yīng)保持原有市場(chǎng)占有率。

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